แพนเค้ก ในเช้า ๆ หรือ สาย ๆ วันหยุด ทุกคนก็จะต้องมองหาขนมที่สามารถทำได้ง่าย ๆ และอร่อยอย่างแพนเค้กอย่างแน่นอน เพราะว่าแพนเค้ก เป็นขนมที่สามารถทำได้อย่างง่ายดาย ถึงแม้ว่า คุณจะไม่เคยทำขนมมาก่อน แต่รับรองว่าแพนเค้กนั้น สามารถทำได้อย่างง่ายดาย และถ้าหากว่าใครต้องการจะทำขนมชนิดนี้ คุณสามารถทำได้ง่ายมาก ๆ เพียงแค่มี แป้ง นม ไข่ ก็สามารถทำขนมแพนเค้กแสนอร่อยในเช้าวันหยุดที่สดใสได้แล้ว
สำหรับใครที่ต้องการจะออกเดท หรือ ชวนหวานใจออกไปเดทกันข้างนอก ขนมแพนเค้ก ก็เป็นอีกหนึ่งขนมที่ได้รับความนิยมไม่ต่างกัน เพราะมันสามารถจะทำทานด้วยกันได้แบบง่าย ๆ โดยเฉพาะในวันวาเลนไทน์ที่ใกล้จะถึงนี้ ถ้าหากว่าคุณจะทำแพนเค้กสักก้อน ไปเซอร์ไพรส์หวานใจ ก็ถือว่าเป็นไอเดียที่ดีเลยทีเดียว
ขนม แพนเค้ก มีต้นกำเนิดมาจากอะไร
แต่เดิมที่แล้ว ขนมแพนเค้กหรือ ที่เราเห็นกัน ขนมที่เป็นแผ่นแป้งบาง ๆ ผสมแค่เนย ไข่ แป้ง น้ำตาล โดยวิธีการทำขนมชนิดนี้นั้น สามารถทำไปทอดลงบนกระทะได้เลย รอแค่ไม่กี่นาทีก็สามารถจะรับประทานได้แล้ว และที่มาของขนมชนิดนี้ มีมานานนม โดยเป็นอาหารเช้าของประเทศในแถบอเมริกา โดยสูตรก็จะมีการปรับเปลี่ยนสูตรกันมาเรื่อย ๆ ขนมชนิดนี้ สามารถเพิ่มความหวานหอมอร่อยเข้าไปได้ด้วยน้ำผึ้ง แอปเปิ้ลไซรัป หรือ สามาถรรับประทานเปล่า ๆ ได้เลยทันที เป็นได้ทั้งของคาว และของหวาน
จะบอกว่าแพนเค้ก เป็นขนมที่มีอายุมากที่สุดอย่างนั้นก็ย่อมได้ เพราะว่าในประวัติศาสตร์ของขนมแพนเค้กนั้นอยู่มากทุกช่วง ไม่ว่าจะเป็นช่วงยุคหิน หรือ แม้แต่กรีกโรมัน สมัยก่อน ๆ แพนเค้กนั้นทำมาจากแป้งสาลี น้ำมันมะกอก ผสมด้วยน้ำผึ้ง และนมเปรี้ยว โดยสูตรของแต่ละยุคก็จะมีความแตกต่างกันไป หากว่าคุณเป็นคนที่ชอบอ่านประวัติศาสตร์ คุณจะทราบทันทีเลยว่า ขนมแพนเค้กนั้น แทบจะปรากฏอยู่บนทุกโต๊ะอาหาร หรือ แม้แต่ในหนังย้อนยุคก็ตาม ซึ่งชื่อเรียกนั้นก็ตามวิธีการทำเลย ก็คือ เป็นขนมที่วางจี่บนกระทะนั่นเอง
ทำแพนเค้กทานเองยากหรือไม่
ในบทความนี้ เราจะมาบอก สูตรการทำแพนเค้กง่าย ๆ ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ เพียงแค่คุณมีอุปกร๊ณ์ไม่กี่อย่าง แต่ต้องบอกเลยว่า แพนเค้ก เป็นขนมที่สามารถทำทานได้ทุกโอกาส แม้ว่าคุณจะทานช่วงเวลาไหนก็อิ่มอร่อยได้ทั้งนั้น ทั้งนี้ ยังสามารถทำขายได้กำไรอีกด้วย แต่ทางเราแนะนำว่า ให้ทำทานในครอบครัวจะดีกว่า เพราะว่ามันเป็นขนมที่เหมาะสำหรับทานเองง่าย ๆ สบาย ๆ
ทั้งนี้ ใครที่ต้องการจะลองทำขนมเป็นครั้งแรก แพนเค้กน่าจะตอบโจทย์คุณมากที่สุด เพราะว่าขนมชนิดนี้ สามารถทำได้แบบไม่ต้องมีเตาอบ และถ้าหากว่าคุณต้องการจะขอสูตรการทำ แพนเค้กเพื่อที่จะไปทำทานกับคนในครอบครัว หรือ ทำททานเองง่าย ๆ ก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน
ส่วนผสม แพนเค้ก
- แป้งสาลีอเนกประสงค์
- ผงฟู
- น้ำตาลทรายละเอียด
- เกลือป่น
- ไข่ไก่
- ไข่แดงใส่ในถ้วยขนาด
- น้ำมันมะกอก
- วานิลลา
- น้ำผึ้ง หรือ แอปเปิ้ลไซรัป และทอปปิ้งต่าง ๆ
วิธีทำ
- เตรียมแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู น้ำตาลทราบ และเกลือป่นผสมลงในชาม และใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน จากนั้นให้พักไว้
- แยกไข่ไก่ และไข่ขาวออกจากกัน จากนั้นให้ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยกลิ่นวานิลลาลงไป และนมสดตามไปท้ายสุด จากนั้น ให้กะปริมาณนมสดให้พอดีกับขอบถ้วยตวง และตีแป้งให้เนียนเข้ากัน เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วให้พักแป้งไว้
- ใช้ตะกร้อมือตีไข้ขาวให้ขึ้นฟู และต้องระวังไม่ให้ เปื้อนน้ำมัน เพราะไม่เช่นนั้นไข่จะไม่ขึ้นฟู เมื่อตีให้ไข่ขึ้นฟูพอประมาณแล้ว ให้เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่มีแป้ง และคนให้เข้ากันดี จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- การที่จะทอดแป้งแพนเค้ก ให้ใช้กระทะเทฟล่อนจะดีที่สุด ขนาดใดก็ได้ และเมื่อพอกระทะเริ่มร้อน ให้ทาเนยลงไปพอประมาณ จากนั้นให้ตักแป้งลงไปทอดในกระทะด้วยไฟอ่อน
- เมื่อตัวขนมเริ่มมีฟองอากาศกระจาย ๆ ทั่วแผ่นให้กลับด้านทันที พร้อมทอดให้เหลืองฟูอมน้ำตาลเท่ากันทั้งสองด้าน
- หลังจากที่ทำเสร็จแล้ว สามารถทานในขณะที่ร้อน ๆ ได้เลย เสิร์ฟพร้อมกับทอปปิ้งที่มี
สรุป
แพนเค้ก นับว่าเป็นได้ทั้งขนม และของคาวได้ทั้งหมด ขึ้นอยู่กับผู้ทำว่าต้องการจะรับประทานในรูปแบบไหน แต่ถ้าหากว่าคุณต้องการจะทานแพนเค้กแบบ ขนมหวานก็สามารถทานได้เลยแบบง่าย ๆ และจะเป็นเรื่องที่ดีด้วยเช่นกัน เพราะว่าขนมแพนเค้ก สามารถทำได้ง่ายมาก และยังสามารถจะทำขายได้อีกด้วย ใครที่ไม่เคยทำขนมทานมาก่อน แพนเค้กถือว่าเป็นขนม ที่สามารถทำได้โดยง่าย และสำหรับใครที่อยากจะทำ เพื่อเซอร์ไพรส์หวานใจ หรือ คนในครอบครัว เนื่องในโอกาสพิเศษ ก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน
อย่างไรก็ตาม ขนมหวานทุกอย่าง ถ้าหากว่าใส่ใจในการทำ ขนมก็จะออกมาอร่อย และถ้าหากว่าใครต้องการใช้สูตรขนมจากทางเว็บไซต์ของเรา ก็สามารถุนำไปใช้ได้เลย สามารถติดตามสูตรต่าง ๆ ได้ผ่านทางเว็บไซต์ของเราด้วยเช่นกัน
