เค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอม อยากจะถามว่าบ้านใครมีกล้วยบ้างกล้วยหอมอ่ะใครมีเหลือๆ ไม่ได้ทำอะไรหรือยังคิดไม่ออกว่าจะเอากล้วยหอมที่มีอยู่ที่บ้านนั้นไปทำเป็นอะไรดีนอกจากจะทำเป็นกล้วยเชื่อมหรือทำเป็นกล้วยทอดก็ยังสามารถที่จะทำเป็นเค้กกล้วยหอมได้อีกด้วยซึ่งบอกเลยว่าง่ายมากซึ่งเค้กกล้วยหอมนี้สามารถทำได้โดยที่ไม่มีเตาอบก็สามารถทำได้เลยเค้กกล้วยหอมนั้นสามารถที่จะเอาไปนึ่งหรือจะเอาไปอบก็ได้ง่ายๆ ไม่ได้ยุ่งยากสำหรับคนที่ไม่มีเตาอบก็สามารถเอาไปนึ่งได้เลย

บอกก่อนว่าเค้กกล้วยหอมนั้นสูตรการทำง่ายแสนง่ายและไม่มีอะไรยากใครที่อยากลองทำเค้กกล้วยหอมต้องมาลองดูสูตรของเราเลยสุขของเรานั้นเป็นสูตรที่อร่อยแบบบอกไม่ถูกเลยแหละวางที่นั้นส่วนใหญ่เค้กกล้วยหอมที่ขายตามท้องตลาดหรือตามห้างนั้นส่วนมากจะมีส่วนของกล้วยหอมน้อยมากน้อยยิ่งกว่าแป้งเพราะเนื่องจากเขาจะไม่ได้กำไรในการทำซึ่งหากถ้าอยากกินเราก็ทำกินเองไม่ดีกว่าหรออร่อยแถมยังกล้วยเน้นๆด้วยแล้วถ้าเกิดว่าไม่รู้จะทำยังไงจะไปลองหาซื้อที่ไหนลองเข้ามาก่อนเรามีสูตรวิธีทำมาให้เพื่อนๆสายกล้วยกล้วยลองทำกันดูได้เลย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม เค้กกล้วยหอม

แป้งเค้ก(จะใช้เป็นของแป้งเค้กพัดโบก) 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 180 กรัม
น้ำมันถั่วเหลือง 3 ml
กล้วยหอมสุกบด 3 ลูก

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนแรกของการทำเบเกอรี่ ไม่ว่าจะเป็นขนมชนิดไหนก็ตาม อันดับแรกให้ร่อนแป้ง,ผงฟู,เบคกิ้งโซดาให้เข้ากันจนหมดจน ไม่เกาะกันเป็นก้อน จากนั้นให้ตอกไข่ไก่ลงไปในถ้วยผสมตีไข่ไก่จนให้เนียนสีเหลืองเหลืองอ่อนๆ หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาวลงไปตีน้ำตาลทรายขาว กับไข่ไก่ให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันน้ำตาลทรายขาว ต้องไม่มีเม็ดหลงเหลืออยู่ถึงจะดีที่สุด หลังจากนั้นให้ใส่เกลือและเทน้ำมันถั่วเหลืองที่ชั่งตวงไว้แล้วลงไป ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันพอสมควรจึงจะใส่แป้งเค้กพัดโบกตามลงไป พยายามตีอย่าให้แป้งฟุ้งกระจายให้ตีเบาๆ และให้เป็นเนื้อเดียวกันให้หมดพอเริ่มเป็นเนื้อเดียวกันให้หมดทั้งแป้งและส่วนผสมต่างๆ ที่อยู่ในถ้วยผสมแล้วก็นำกล้วยหอมสุกที่บดไว้ก่อนหน้านั้น เทใส่ตามลงไป (หากใครชอบที่มีกล้วยเยอะๆ ก็สามารถที่จะใส่กล้วยเพิ่มไปได้เลยตามต้องการ) ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันหลังจากนั้นพอเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้วก็ พักไว้ถึงจะเสร็จสมบูรณ์แต่ยังเหลืออีกขั้นตอนหนึ่งก็คือการตักใส่ถ้วยเพื่อเอาไปเข้าในเตาอบ

ขั้นตอนต่อไป คือ ขั้นตอนที่ชั่งตวงปริมาณของเค้กให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด ก่อนที่จะเข้าเตาอบโดยในการใช้ขนาดของถ้วยนั้นแล้วแต่ละบุคคล ว่าจะใช้ในลักษณะเบอร์ไหนประมาณไหนและ ใส่ในปริมาณที่เท่าๆ กัน ทางเราใช้ถ้วยเบอร์ 3812 และถ้วยกระดาษถ้วยกระดาษของแต่ละที่จะมีไม่เหมือนกัน สามารถเลือกลายของกระดาษได้เลยว่าชอบลายไหน แต่สำหรับเราเราจะใช้เป็นลายที่ basic ที่สุดหรือไม่ก็จะเป็นสีขาว เพราะจะทำให้ตัวเค้กกล้วยหอมมีความเหลืองน่ากินมากขึ้น

ก็เหมือนกันหลังจากนั้นก็ให้ตักเค้กกล้วยหอมในถ้วยผสมไปชั่งดูให้มีขนาดปริมาณ 29-30 กรัมเท่าๆ กันทุกถ้วยพอเสร็จหมดแล้วให้ทำการเคาะ 2 รอบเพื่อไล่ลมออกหลังจากนั้นก็ เตรียมวอร์มเตาอบ 5-10 นาที นำเค้กกล้วยหอมเข้าเตาอบในไฟอุณหภูมิประมาณ 170 องศาประมาณ 10-15 นาทีใช้ไม้จิ้มจิ้มลงไปดูว่าเนื้อในของเค้กกล้วยหอมนั้นสุกดีหรือไม่ถ้าสุกดี ไม่มีเศษแป้งติดขึ้นมาก็ถือว่าเป็นอันใช้ได้ สามารถเอาลงจากเตาอบ แล้วมาจัดใส่จานได้ทันทีพร้อมเสิร์ฟพร้อมทานหรือจะแต่งหน้าโดยท็อปปิ้งต่างๆ ก็ได้

โดยประมาณแล้วเค้กกล้วยหอมจะอยู่ได้นานที่สุดไม่เกิน 1 อาทิตย์และถ้าหากเก็บรักษาไว้ดี ก็จะอยู่ถึงประมาณ 3-4 วันแต่แนะนำให้แช่ตู้เย็นจะดีที่สุด เพราะจะสามารถเก็บเค้กไว้ได้นาน เพราะสูตรของเราจะไม่ใช้สารกันบูด ในการเก็บรักษาจะใช้วิธีโดยธรรมชาติ คือ จะเอาแช่ไว้ในตู้เย็นเหมาะแก่การที่จะเอาไปวางขายแถวร้านกาแฟ หรือจะเอาไปฝากญาติพี่น้องก็ได้แล้วแต่ตามสะดวก เราให้สูตรนี้ไปทำรายได้กับเพื่อนเลยก็ยังได้ สามารถเอาไปทดลองใช้กันได้เลย

บอกเลยว่าใครที่เป็นสาวกของกล้วยหอมจะต้องไม่พลาดกับสิ่งนี้ เอาไปทำเป็นของขวัญของฝากให้กับญาติพี่น้องคนรักเลยก็ได้แถมขั้นตอนการง่ายก็ก็ดีมากๆ ถ้าใครอยู่ว่างๆ หยุดงานวันหยุดหรืออะไรก็ตามอยากจะลองทำขนมสักอย่างนึง แนะนำเลยว่าให้ลองทำเค้กกล้วยหอมดูเพราะเค้กกล้วยหอมนี้เป็นขนมที่เบสิคมาก ๆในการทำรับรองว่าวันหยุดของคุณนั้นจะมีแต่ความสนุก ตื่นเต้น และแถมยังได้ของอร่อยๆ เอาไว้ไปถ่ายรูปลงสตอรี่ไอจีหรือว่าเอาไว้ไปกินอีกด้วยจะแบ่งให้เพื่อนๆ ก็ยังได้นะ