เครปเค้ก เป็นขนมขวัญใจใครหลาย ๆ คนเพราะว่ามันมีวิธีทำที่ค่อนข้างง่าย แต่ขั้นตอนในการทำนั้นอาจจะยุ่งเล็กน้อย แต่นั่นก็ไม่ใช่ปัญหา เพราะว่าเพื่อเครปเค้กแล้ว ไม่ว่าจะยุ่งแค่ไหน ทุกคนก็ยอมที่จะทำมันด้วยความสนุกสนาน นอกจากนี้ เครปเค้ก ยังเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมาก ๆ ในหมู่คาเฟ่อีกด้วย เพราะว่าสามารถหาทานได้ง่าย และยังมีมากมายหลายรสชาติให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นเครปเค้กสตรอว์เบอร์รี่ หรือ เครปเค้กช็อกโกแลต และรสชาติอื่น ๆ อีกมากมาย
เครปเค้กนั้น เป็นขนมที่ไม่ว่าใครได้ลองทานก็มักจะติดใจ เพราะตัวเครปนั้น จะเป็นแป้งนิ่ม ๆ พร้อมกับราดด้วยซอส และทอปปิ้งต่าง ๆ ดังนั้น ถ้าหากว่าใครต้องการจะทำขนมชนิดนี้ไว้ทานเล่นกับครอบครัว หรือ ทำทานเนื่องในโอกาสพิเศษต่าง ๆ ก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน
เครปเค้ก ต่างกับเครปปกติอย่างไร ?
เครปแบบปกติ และเครปเค้ก ต่างกันที่เนื้อสัมผัส เพราะว่า เครปเค้กนั้นจะมีความละมุนมากกว่า แต่เครปปกตินั้น จะไปวางไว้บนกระทะจนตัวเครปนั้นกรอบ และสุกดี พร้อมทั้งเติมท็อปปิ้งต่าง ๆ ให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ตัวเครปจะกรอบ และนิ่มแต่ไม่มาก สำหรับเครปเค้กนั้นจะเป็นแป้งที่ทิ้งเอาไว้ ไม่นาน เพียงแค่พอสุกดดี และตักแป้งมาพัก หลังจากนั้นซ้อนกันเยอะ ๆ จนกลายเป็นเค้ก ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนว่าชอบบทานเครปแบบไหน
ส่วนผสมแป้ง เครปเค้ก
- แป้งเค้ก
- ไข่ไก่
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันคาโนลา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวนิลา
- นมข้นจืด
- นมสด (จืด)
- น้ำเปล่า
ส่วนผสมซอสสตรอว์เบอร์รี
- สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
- ส่วนผสมวิปปิ้งครีม
- วิปปิ้งครีมชนิดผง
- น้ำเย็นจัด
วิธีทำเครป
- เตรียมชามผสมแป้งเครป และกระชอนตาถี่ หลังจากนั้นใส่แป้งเค้กลงไป ร่อนให้ละเอียดดี เพิ่มเกลือ และน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน
- ตอกไข่ลงไป พร้อมกับใส่กลิ่นวานิลลาลงไปด้วย 1 หรือ ครึ่งช้อนโต๊ะ ตามปริมาณของแป้งที่ใส่ไป จากนั้นให้เติมน้ำมันคาโนลาลงไป พร้อมกับนมข้นจืด นมสดรสจืด และน้ำเปล่า จากนั้นใช้ตะกร้อมือตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จนเนื้อแป้งเหลว และเข้ากันได้ที่ จากนั้นให้นำมากรองแป้งผ่านทางกระชอน และนำไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง
- ตั้งกระเตรียมทอดแป้งเครป โดยนำแป้งเครปที่แช่ในตู้เย็นนั้นออกมาคนให้ส่วนผสมเข้าที่ไม่ตกตะกอน และใส่เนยลงไป จากนั้นตักแป้งเครปลงไป และกลิ้งให้เป็นแผ่นทั่วกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนที่สุด รอให้แป้งสุก โดยสังเกตได้จากฟองอากาศของแป้งเครป ถ้าผิวแห้งแล้วแสดงว่าแป้งสุก จากนั้นกลับด้านรอให้สุกพร้อมกัน และตักขึ้นได้เลย
- เมื่อแป้งสุกดีแล้ว ให้นำเครปมาเรียงกัน และเกลี่ยแผ่นแป้งด้านข้าง หรือ คว่ำกระทะก็ได้ ทำเครปวางพักไว้บนตะแกรง รอให้เครปเย็น จึงนำตัวเครปมาเรียงกันเป็นชั้น ๆ เพื่อขึ้นรูป
วิธีทำวิปปิ้งครีม
- เทวิปครีมชนิดใดห็ได้ลงไป และทำการเปิดเครื่องตีด้วยสปีดความเร็วที่ต่ำ จากนั้นให้ปรับไปที่ความเร็วสูง ตีจนตัววิปครีมขึ้นฟู หรือ ตั้งยอดอ่อน และตีต่ออีก 1 นาทีเพื่อให้ครีมมีเนื้อเนียนละเอียด จากนั้นก็เสร็จเรียบร้อย
- นำเครปมาวาง 1 แผ่น บนกระดาษรองเค้ก และนำวิปปิ้งครีมที่พักไว้มาปากบนหน้าตัวเครป หลังจากนั้น ให้ทำแบบนี้เรื่อย ๆ สลับเป็นชั้น ๆ จนได้ความสูงที่ต้องการ หลังจากนั้นให้นำตัวเครปเค้กของเราไปแช่ตู้เย็น 2-4 ชั่วโมง รอให้วิปครีมเซ็ตตัว หรือ ถ้าแช่ข้ามคืนได้ยิ่งดี
วิธีทำซอส เครปเค้ก
- ให้ใส่ส่วนผสมที่ต้องการจะทำซอส เช่น สตรอว์เบอร์รี่ หรือ บลูเบอรี่ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
- นำเครปเค้กที่แช่เย็นไว้ออกมา พร้อมกับตักแบ่งตามปริมาณที่ต้องการจะปรับประทาน พร้อมกับราดซอสฉ่ำ ๆ ลงบนตัวเครปเค้กของเรา
สรุป
การทำ เครปเค้ก นั้น สามารถทำได้ง่ายดายมาก ๆ และถ้าหากว่าใครที่ต้องการจะทำเมนูนี้ขาย รับรองว่ากำไรดีแน่นอน ตัวเครปเค้กนั้น ไม่มีได้มีวัตถุดิบอะไรมาก สามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป ถ้าหากว่าคุณจะหาซื้อเครปเค้กทาน ก็สามารถหาซื้อได้เลยทันทีตามคาเฟ่ และร้านขายขนมหวานต่าง ๆ เครปเค้กเป็นขนมที่ทำได้ง่าย จะเนื่องในโอกาสอะไรก็ทำได้ แต่จะต้องมีความละเอียดในการทำมาก ๆ เพราะถ้าหากว่าคุณไม่มีความละเอียดในการทำ ขนมจะออกมาไม่สวย และไม่อร่อย
อย่างไรก็ตาม ขนมทุกชนิดมีส่วนประกอบที่แตกต่างกันออกไป เพราะฉะนั้น ถ้าหากว่าคุณต้องการจะดูสูตรขนมที่สามารถใช้ได้จริง สามารถดูได้จากทางเว็บไซต์ของเรา เพราะว่าเว็บเรานั้นมีสูตรขนมเยอะแยะมากมาย ไม่ว่าคุณจะเป็นนักทำเค้กมือใหม่ หรือ ต้องการจะทำขนมเซอร์ไพรส์ใคร ก็สามารถเข้ามาเยี่ยมชม และดูวิธีการทำขนมจากทางเว็บไซต์ของเราได้เลย ทางเราจะมีการอัปเดตสูตรกันทุกสัปดาห์ คุณสามารถติดตามเราได้ และเข้าดูสูตรได้ตลอด 24 ชั่วโมง
Credit goldengooseshoeser.com bakebaker.com reviwecafe.com michael-korshandbags.com ankarastore.com
